住宿管理 唐飞 王今朝

住宿管理

库存:10
开本:
页数:302
出版时间:2010年01月
新旧程度:二手旧书
作者:唐飞 王今朝
出版社:中国旅游出版社
ISBN:9787503238314

定   价:¥28
促销价:¥11.2

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出版社:中国旅游出版社
包装:
页数:302
IBSN:9787503238314
开本:
字数:
版次:
出版时间:2010年01月
用纸:
书名:住宿管理
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内容简介

本书以饭店前厅与客房管理理论为指导,以饭店管理业务为核心,以客人住店活动过程为主线,系统介绍了饭店前厅与客房管理专业知识和管理方法。
本书内容新颖,结构科学,条理清晰,简明扼要,具有很强的应用性和可操作性,可作为高等院校旅游管理专业和饭店管理专业教材,也可作为饭店前厅部、销售部、客房部经理等管理人员的培训教材和专业工作指导用书。 本书以饭店前厅与客房管理理论为指导,以饭店管理业务为核心,以客
人住店活动过程为主线,系统介绍了饭店前厅与客房管理专业知识和管理方
法。内容包括前厅与客房管理的基本原理、管理标准与方法,尤其注重前厅
预订、前台接待、礼宾服务、总机房与商务中心的业务管理,客房销售和房
租价格管理,客房楼层的房务、卫生、安全管理,客房设备用品管理和前厅
与客房管理部门的经济效益分析。
本书理论、方法和案例相结合,内容新颖,结构科学,条理清晰,简明
扼要,具有很强的应用性和可操作性。本书可作为高等院校旅游管理专业和
饭店管理专业教材,也可作为饭店前厅部、销售部、客房部经理等管理人员
的培训教材和专业工作指导用书。

作者简介

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目录
第1章 住宿管理导论
第1节 住宿业概述
第2节 饭店的类型、等级和组织机构
第3节 住宿管理的内容
第2章 前厅管理概述
第1节 前厅部的功能与地位
第2节 前厅部的组织机构与管理岗位职责
第3节 前厅环境设计
第4节 前厅部人员素质要求
第3章 客房预订与入住登记
第1节 客房预订的意义和任务
第2节 客房预订的渠道、方式和种类
第3节 客房预订的程序
第4节 订房纠纷处理
第5节 入住登记
第4章 前厅系列服务
第1节 礼宾服务
第2节 问讯服务
第3节 总机服务
第4节 商务中心服务
第5节 收银服务
第5章 房价管理与经营统计分析
第1节 房价的管理
第2节 收益管理
第3节 客房经营统计分析
第6章 客房管理概述
第1节 客房部的功能与地位
第2节 客房部的组织机构与管理岗位职责
第3节 客房部与其他部门的沟通
第4节 客房的种类和功能
第5节 客房的装饰布置
第7章 客房部的系列服务
第1节 客房部服务管理的内容
第2节 客房的清洁整理
第3节 客房部其他服务
第4节 特殊客房的服务
第5节 公共区域的清洁卫生
第8章 客房设备用品管理
第1节 客房设备用品管理任务和方法
第2节 客房设备的选择与保养
第3节 布件管理
第4节 客房日用品管理
第9章 住宿安全管理
第1节 住宿安全管理概述
第2节 前厅与客房安全管理
第3节 防火与防盗管理
第4节 突发事件的处理
第10章 客房部人力资源管理
第1节 人力资源配置与定员
第2节 员工招聘
第3节 员工培训
第4节 员工绩效考评
第11章 住宿服务质量管理
第1节 住宿服务质量管理概述
第2节 前厅与客房服务质量管理
第3节 宾客投诉与处理
主要参考文献
后记
节选
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发表评论(10)

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  • 无昵称用户 2016年03月13日

    送货速度还行,书也很好。

  • 无昵称用户 2016年02月24日

    书的质量很好!内容就不用说了!

  • 左手可乐右手茶 2015年10月08日

    这本书真的不错。。。

  • 做个好老公 2015年07月10日

    很喜欢,很好的书,印刷很清晰,是正版的,价格也比较实惠,一直在购物,送货速度也很快,值得信赖

  • 无昵称用户 2014年09月09日

    感觉还不错,希望能看完,通过考试

  • 青春兵荒马乱 2013年10月07日

    详尽 全面

  • 怕暴露了改个名 2013年08月19日

    推荐~~

  • 无昵称用户 2013年07月20日

    不错不错,这本书是正版的,质量不错

  • 凌绘迦 2012年03月27日

    写得还不错啊。。

  • mzqzh7532 2010年10月18日

    书不错,快递也很快!

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